Comer chocolate en verano: un hábito saludable
Un dato poco conocido son los beneficios que posee el chocolate en la época de calor, pues solemos asociarlo con el invierno y las calorías que hacen que nuestra temperatura aumente. Sin embargo, lo que muchas personas ignoran es que siempre que se consuma con moderación y contenga el máximo de cacao, el chocolate se puede considerar un alimento saludable incluso en las estaciones más calurosas debido a su efecto antioxidante.
Los antioxidantes
que contiene el chocolate negro como los polifenoles, los flavonoides y en
especial la epicatequina, favorecen a tener una piel más tersa y protegida de los
rayos de sol, además de ayudar a ralentizar el envejecimiento de las células y
prevenir problemas cardiovasculares. Asimismo, el alto contenido de minerales
como el magnesio fortalece la musculatura y es esencial para las personas que
realizan deporte u otras actividades físicas regularmente en verano.
Por otro lado, el chocolate también genera sensación
de bienestar y mejora el estado de ánimo debido a que estimula la segregación
de serotonina y gracias a su contenido en teobromina, un alcaloide similar a la
cafeína, estimula el sistema nervioso central y protege la memoria, esencial
para el día a día y mantener la rutina.
Los beneficios y propiedades del chocolate antes
mencionados se deben principalmente a la cantidad de cacao que contiene,
mientras más alto es el porcentaje de cacao y menos cantidad de otros
ingredientes como la leche y azúcares, será mejor y a su vez tendrá menos
calorías.
Por último, existen muchas formas de consumir
chocolate en verano a pesar de su sensibilidad a altas temperaturas como un
postre veraniego, refrescante y nutritivo. Algunas formas de consumirlo es en
smoothies, mousse, helado o acompañado de fruta helada, lo importante es
siempre recordar que tenga un alto porcentaje de cacao y no consumir en exceso.
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